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橋梁﹒紐帶﹒匯集﹒分享
行業研究

提升商品力的N種方案

時間:2021-04-07 14:35

由中國百貨商業協會主辦的“第十八屆中國百貨零售業年會暨商業創新峰會”于近日召開,在大會的第一項內容“零售領航者圓桌峰會”中,主辦方設置了三個討論話題。其中第一個環節是“如何提升商品力”。


兩位主旨發言嘉賓分別是:利群商業集團股份有限公司副董事長總裁徐瑞澤,新世界大丸百貨副總經理李海峰。主旨發言之后,信譽樓百貨總裁張建港等峰會成員與主講人進行了互動。


現將會議主要觀點匯總如下:


徐瑞澤總裁演講摘要


商品力是百貨企業或者整個零售業的一項核心競爭力。提升商品力的需求,源于消費者的個性化需求的變化,消費者變了,我們原來的一些商品無法依然按照原來的方式運營操作。同時,線上渠道的分流和數字化的發展,也要求我們要打造深入人心的品牌,才能獲得持續免費的流量。


1.品牌代理

利群在2017年以前,重點抓快消品的供應鏈建設,繼而在服飾類、百貨類商品的供應鏈管理上,以快消的方式做品牌代理。希望在開新店的時候,以自己的品牌代理就可以滿足一個新店開業的百貨類商品需求。但是由于品牌更新太快,也出現了效率不高、庫存較大等問題。


2.自有品牌

在女裝、男裝、鞋的品類上,注冊和經營自營品牌。這些品牌在利群的零售門店,以及外部零售門店銷售。2017-2019年,三大品類總體上保持了較快的增長。


3.集合店

隨著購物中心的快速發展,利群又通過集合店的方式滿足新的需求。大部分買高線化妝品的渠道在化妝品專賣店,專業性更高,集中度更高,我們就做了購物中心里面的集合店。包括玩具集合店、服飾類集合店、家居生活館、家電嗨玩·創意潮品店等。用品牌把消費者抓回來。


交流互動


1.利群自己做供應鏈的原因和利弊:

如果當地的供應鏈沒有那么強勢,比如一些三線城市、四線城市,雖然有一些品牌可能會有供應鏈去做,但是有很多品牌是做不了的。當他們做不了的時候,消費者又有需求,就只能自己做。但是,自已做百貨類商品的營采,也有很多困難要突破。例如日常運營的過程中,我要考慮:營銷如何開展、如何宣傳推廣、什么時間如何清貨,這些都是需要團隊去做的,而且可能做這個事需要交大量的學費。


2.百貨和購物中心如何相互借鑒

在空間運營上,購物中心更有優勢,百貨層數高,空間共享上是百貨的劣勢。如何利用好空間,是百貨的一個課題。品牌的互動性上,百貨優勢更大,對品牌的掌控力比較強一些。購物中心如何能夠把品牌結構和品牌掌控力做好,競爭力會變得更強。


李海峰副總經理演講摘要


與利群多種方式提升商品力不同,新慕尼黑大丸百貨的核心是引進商品。


1.首先是定位。上海新世界大丸百貨于2015年開業之初定位的目標客群以本地高端家庭為主,在兩年的經營后,于2017年對目標客群進行了重新定位,現階段的目標客群為:35歲以下年輕時尚的女性消費者。


2.突出核心品類。經過長時間的分析、數據研究,包括對自身優勢的判斷,公司最終決定以化妝品為著手點。2017年的目標就是要把化妝品做到全上海第一,公司所有的力量上下一心,開始為期三年的打造。化妝品品牌數量從2015年開業之初的36個,增長到2020年的66個,2021年預計增長至70個。


3.提升銷售額。品牌引進后,精心呵護,提升銷售。2015年化妝品實現七千萬元銷售,2020年達到了6.4億,今年的目標,化妝品要沖擊9個億。到目前,新世界大丸百貨的化妝品,在上海實現了三個第一:品牌數量第一、品牌檔次第一、品牌業績第一。


4.從品牌著手打造商品力。要做到消費者記住你,讓同行記住你,關鍵還是要從品牌著手,優勢的品類能夠讓顧客或同行對你印象深刻,一提到這個品類就能夠想到。現在大家已經形成觀念,買化妝品就到新世界大丸百貨去,這就是我們這五年來重點打造的。


交流互動


1.新世界大丸對化妝品具有吸引力的原因:

一是新世界大丸的場地條件較好,有非常高大寬敞的中庭共享空間,能夠吸引知名品牌開發布會、進行路演。公司基本上一年要搞30-40場左右的化妝品新品首發,包括明星活動路演。這對化妝品來說非常有吸引力,這是新世界大丸百貨的一個優勢。


二是品牌的呵護。品牌合作是更重要的,品牌進來要有業績。這個業績要靠營銷團隊一起做,大家要齊心協力,品牌過來了,要呵護好他,品牌的要求,只要是合理要求我們就要想辦法幫他實現。這可能就是我們吸引品牌的另一個因素。


2.百貨和購物中心如何取長補短?

新世界大丸不斷的在商品經營和互動娛樂中尋找平衡點。購物中心太多餐飲和體驗功能,去了買不到東西;百貨的太少餐飲和體驗,又不能更好吸引客流。我們也在調整升級,準備把6樓的商場進行功能提升,增加一部分品牌餐飲。


信譽樓百貨總裁張建港交流分享



信譽樓37年來一直做自營,幾乎沒有做過聯營這一塊。到現在我們做聯營或者租賃這一塊反而是我們的一個困難點,或者下一步突破點。自營的痛點有兩個:一是貨品從什么地方進過來?二是這些商品怎么樣適銷對路?解決思路,一方面是供應鏈之間上下游之間的結合,第二是在內部管理上,高度的重視店長自主的權利,發揮店長的主動性。前端做好供應鏈,后端發揮基礎能動性,如果做到這兩點,大家都應該能做好自營。


主辦方大家的分享和討論是殊途同歸,無論是自采自營,還是引進品牌,目標都是打造商品力,得到消費者的認可。不同企業、不同業態,大家都在相向而行,購物中心在強化商品經營能力,百貨店在增加互動體驗項目;自營比例高的企業,在考慮適當聯營,聯營比例高的企業,在提升自采能力。任何一個企業、一個業態發展到一定的階段,都有優勢、有劣勢,通過取長補短、相向而行,一定能找到最適合自己的模式和空間。



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